碱水粽和普通粽子的区别

如何做碱水粽

端午节，自然少不了应节的粽子。家住南山天源大厦的刘娟从小爱吃妈妈包的碱水粽，别人做粽子用食用碱，她家却弃碱而取柚子皮代之，蒸出来的粽子，不含人工化学成分，健康又够味。刘娟说，在老家井冈山，每到端午节，全村妇女都要烧早稻草取碱做...

碱水粽怎么做好吃？有什么诀窍？

碱水粽有暖肝，补中益气的功效，不仅口感好，而且深受许多小伙伴的喜爱。碱水粽是种植中的一种，因食材中有碱水而得名。碱水粽不仅好看，而且也很好吃，那么大家知道碱水粽是怎么制作的吗，在制作碱水粽有什么诀窍呢，下面我们就来了解一下碱水...

碱水粽的食用方法

粽子煮熟后，吃时剥去竹箬，呈现的是金黄色的,吃粽子的时候，撒上白糖或浇些糖浆水均可。部分地区喜欢制作碱水粽时加入红枣及豆沙，本身带有甜味，则一般不加糖。

碱水粽的碱水是什么？

碱水粽的碱水不是小苏打。1斤糯米5克碱，大概是喝汤用的小汤匙小半汤匙。把碱用点温水先化开后和糯米一起加水浸泡一个晚上。沥干水后包粽子。粽子煮好后是有点金黄色的。 碱水粽是粽子的一种，因食材中有碱水而得名。部分地区喜欢制作碱水粽时加...

碱水粽怎么包，碱水粽子的做法和配料

碱水粽子的做法和配料： 材料：糯米、碱水、生油。 做法： 1.先将糯米淘洗干净，沥去水，放一容器内，倒上碱水一两拌匀(一斤块碱，用一斤水化成碱水)。 2.待碱水被米粒吸收后，再倒入生油拌匀(必须先放碱水，后放生油。否则，碱水就不易被米粒吸...

碱水粽子的做法视频 碱水粽子怎么做好吃 碱水粽

食材用料 糯米750克 食用碱适量 粽子叶适量 棉线适量 碱水粽的做法 1粽叶泡一天或一晚上，洗净后放入锅里，水没过粽叶水烧开后煮5分钟左右捞起泡入冷水中待用，糯米洗净后泡4小时左右 2糯米泡好后，沥干水分后重新放入盆中，放入1/4--1/2勺左右...

怎么做碱水粽最好吃 碱水粽怎么做好吃

用料 糯米 500g 食用碱（泡米用） 4g 水 适量，没过米 箬叶 若干 棉绳 若干 食用碱（加水煮） 一小勺 植物油（泡米） 一汤勺 植物油（包之前加） 一汤勺 碱水粽的做法 糯米我首选这种尖的 米洗净后，放一汤勺植物油搅拌均匀，加入适量的水，没过...

碱水粽家常做法，正宗碱水粽怎么做

碱水粽的做法 1.十斤圆糯米.洗净沥掉水份. 2.10斤糯米加30克食用碱 3.粽叶要一张一张的两面洗净 4.洗净的粽叶飞水后叶子更软一点,这样方便操作 5.合好的糯米显黄色.这时最好尝一下有苦味就是碱放过量.就把米冲一下水 6.剪去叶子的把把 7.把叶子...

为什么粽子里要加食用碱

放食用碱能让粘度增大，吃起来粘粘的，加盐之后粽子有咸鲜味。 放碱也是为了缩短粽子的蒸煮时间，使糯米更软滑，色泽更金黄。不过，糯米先浸泡一段时间，浸泡时间长一些也能起到上述作用。 所以，如果不是做碱水粽，只是为了缩短时间，没必要这...